وصفة الكريم كراميل بحليب ريري
النهاردة ريري هتقدملك #وصفة #عيد_الأم وهي وصفة الكريم كراميل بحليب ريري .. فاجئي بيها مامتك وعيلتك وشاركينا رأيك فيها!
1. 4 كوب حليب ريري (لتحضير1 كوب لبن .. ضيفي 4 ملاعق كبيرة (25 جرام) من المسحوق إلى 200 مللي من الماء مع التقليب)
2. 8 بيض
3. 8 ملعقة كبيرة سكر
4. فانيليا
5. الكرميل
6. 1 كوب سكر
7. 1/4 كوب ماء
طريقة التحضير
- لعمل الكرميل، يذاب كوب الماء وربع كوب السكر على النار، يقلب من حين لاخر حتى يصبح لونه ذهبي غامق اي لون الكراميل.
- يصب الكراميل مباشرة في صينيه بيركس او التي سيعد بها الكريم كراميل وتترك لتبرد.
- يوضع الحليب مع السكر على النار، يحرك حتى يذوب السكر، يترك ليغلي.
- يضرب البيض مع الفانيليا بخفه حتى يختلط الصفار مع البياض بدون تكوبن فقعات هواء.
- يصب الحليب المغلي على البيض مع التقليب بسرعة ثم يصب الخليط السابق والمتجانس من خلال مصفاه على الكراميل في الصينية.
- توضع الصينية في حمام مائي اي صينيه اكبر بها ماء يصل لثلثي صينية الكريم كراميل.
- تخبز في فرن متوسط حتى يتم اختبارها كالكيك بسكينه وتكون السكينه نظيفه .
- توضع في الثلاجه حتى تبرد تماماً، تقلب في طبق التقديم.
